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Chocolats Hirsinger
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Entremets modernes
Entremets de saison

Des gâteaux gourmands pour toutes les occasions

Nos gâteaux classiques

Le damier

Le damier

Le gâteau préféré de notre clientèle composé :
- d'une base aux amandes brutes (c'est-à-dire amandes avec leurs peaux).
- d'une"pâte à truffe" ; une ganache amère très légère.
Le tout poudré de cacao amer

Le monaco

Le monaco

À base de meringue légère et de crème au praliné, le tout recouvert d'un délicieux croquant aux amandes.

Le régence

Le régence

Base moelleuse aux amandes et crème légère au praliné, le tout glacé d'une fine couche de chocolat au lait.

L'ambassadeur

L'ambassadeur

Grand classique biscuit saucé au kirsch, crème kirsch et fruits confits macérés au... kirsch ! Recouvert d'une pâte d'amande (faite maison).

Le succès

Le succès

Meringue aux amandes, crème légère et éclats de nougatine.

L'Arboisien

L'Arboisien

Spécialité arboisienne comme son nom l'indique !
Il s'agit d'une galette moelleuse aux amandes.

Nos entremets modernes

 Le triangle d'or

Le triangle d'or

- meringue aux noisettes piémont
- mousse au chocolat amer
- noisettes et raisins macérés au marc d'Arbois
- glaçage amer au chocolat
À déguster avec un Crémant du Jura ou un doigt de Macvin

Le K2

Le K2

- pâte sablée aux amandes
- masse amande et crème brûlée au café
- mousse chocolat

Le sicilien

Le sicilien

Cet entament se compose de :
- biscuit au chocolat
- crémeux pistache
et de mousse au chocolat

La passion du chocolat

La passion du chocolat

Cet entremet surnommé "La passion du chocolat" se compose de :
- moelleux amandes
- mousse chocolat
et crémeux passion

Nos entremets de saison, des gâteaux pour tous les goûts...

Soleil - Collection Printemps/Été

Soleil - Collection Printemps/Été

Pour cet entremet d'été il s'agit d'un fond de pâte sucrée aux amandes garnies de cerises aigres dessus en crème Chiboust caramélisée au fer.

Mathilde - Collection Printemps/Été

Mathilde - Collection Printemps/Été

Entremet d'été composé d'une base biscuit madeleine, d'un gélifié de rhubarbe et d'une mousse fraise.

Le Charlotte Burger - Collection Printemps/Été

Le Charlotte Burger - Collection Printemps/Été

Entremet d'été composé de :
- macaron pistache
- crème légère à la vanille
- fraises fraiches

Le marron - Collection Automne/Hiver

Le marron - Collection Automne/Hiver

- biscuit au chocolat
- mousse au chocolat
- mousse au marron
Gâteau de saison décoré de marrons modelés à la main et de feuilles en pâte à cigarette.
Léger et savoureux il accompagnera très bien votre fin de repas.

L'auguste - Collection Automne/Hiver

L'auguste - Collection Automne/Hiver

Gâteau d'hiver, il se compose de :
- pain d'épices
- compotée d'orange
- mousse chocolat

Symphonie d'automne - Collection Automne/Hiver

Symphonie d'automne - Collection Automne/Hiver

Malgré son nom, le Symphonie d'automne est un entremet d'hiver.
Il se compose :
- d'une dacquoise aux noisettes
- mousse chocolat
- pommes rôties au miel
- mousse aux pommes