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Bienvenue sur le site de la maison HIRSINGER

La  très mauvaise qualité des marrons en 2014 nous contraint à ne pas vous les vendre confits !

joie travail
Notre gamme complète de chocolats
CHOCOLAT VIVANT®
Infos pratiques

EPV



                                                                 



Notre boutique historique d'Arbois




nouveau magasin
nouveau magasin 2








 

   En vous promenant sur le site, si vous n'avez jamais entendu parler de nous, vous pourrez, à travers quelques articles de presse, faire notre connaissance. Vous pourrez rencontrer nos ancêtres et voir leurs locaux de fabrication.
 

 Vous êtes amateur de chocolats haut de gamme, découvrez  nos spécialités réalisées par un Meilleur Ouvrier de France. Nos produits sont reconnus par tous les spécialistes pour leur originalité, leur finesse, et leur fraîcheur.

   

    Connaissez vous les accords vins et chocolats ?

 Imaginez-vous une sculpture en chocolat ? Visitez chocolat d'art.

Les vieux objets vous passionnent ? visitez virtuellement notre musée :
 
 

"100 ans de pâtisserie en Arbois"

Découvrez nos laboratoires et l'équipe chargée de la production.
 
 

 Vous voulez essayer nos recettes spécialement adaptées à une réalisation amateur ?

  Enfin vous souhaitez mieux nous connaître, déguster nos produits, nous interroger, ou encore découvrir notre environnement (liens), alors n'hésitez pas, laissez nous un petit mot  !!!

  Dans l'attente, bonne promenade au coeur d'une ancienne maison représentative du savoir-faire et de l'esprit artisanal français.

Prenez connaissance des manifestations du centenaire
 
 

La maison  place de la Liberté
en Arbois


Entrez




Chocolat vivant®…

    Ce terme inhabituel, déposé auprès de l’Institut National de la  Propriété Industrielle, est pour nous un gage de qualité et  d’exigence. Il se traduit par une approche artisanale du métier de  chocolatier et par le respect de trois qualités essentielles :
 les  matières premières, les recettes et la fraîcheur.


   Chocolat vivant® : parceque les recettes de fabrications sont étudiées pour obtenir le meilleur goût possible, et non pas la meilleure  durée de conservation possible ; ce qui est antinomique !

    Chocolat vivant® : parce jamais stocké à une température négative,  vivant parce que sans conservateur ni arôme,
vivant parce  qu’inscrit dans le terroir arboisien. En affinité avec leur environnement, nos chocolats donnent des saisons un reflet coloré, au gré de la mûre sauvage, de la rhubarbe, de la reine des prés ou de la réglisse des bois.

     Ils prennent leurs racines chez les
producteurs d’œufs de poules élevées en plein air, à la  coopérative laitière d’Arbois pour la crème et le lait exclusivement crus, et à Nozeroy pour le beurre.


    Nos chocolats évoluent librement, ainsi qu’en témoigne
l’apparition régulière de créations originales.


Ces caractéristiques, propres à celles de tout produit vivant, ont aussi leurs exigences,
 nos chocolats sont à consommer sous quinze
jours !