Elle nous parle souvent d'accords possibles entre des vins doux naturels du Languedoc-Roussillon
ou encore certains Portos vintage avec le chocolat.

 Notre maison étant au coeur du vignoble jurassien, nous avons pu, avec quelques amis vignerons,
faire des essais d'accords entre leurs vins et nos produits.

  Nous nous sommes sacrifiés, lors d'une soirée mémorable, en dégustant toute la gamme des vins du Jura (et elle est plutôt variée) avec l'ensemble des chocolats de notre production !!!
 
 

Nous avons trouvé des accords intéressants :

    - avec le chardonnay :   praliné à l'anis.

    - avec les vins rouges  assez vieux :      ganache à la réglisse ou ganache nature pas trop amère.

    - avec le macvin (jus de raisin muté au marc) :    ganache cannelle ou ganache aux épices.

    - avec le vin jaune : ganache au poivre vert, chocolat aux noix et au curry, pâte d'amande au safran.

    - avec le vin de paille :     ganache aux fruits de la passion ou orangettes confites.
 

    Depuis, cette découverte a été partagée par de nombreux amateurs lors de soirées dégustation.
Nous les organisons en collaboration étroite avec :

    - le Domaine de la pinte.

    - le Domaine de la Tournelle.

    Si un tel programme vous attire : sachez que en nous contactant nous pouvons, pour 18 euros par personne (minimun 15 pers), vous organiser ce beau moment épicurien.