Il offre de nombreuses possibilités :

   moulage, collage, sculpture, modelage, sérigraphie, peinture, etc..

Le tout selon son état :

   -  solide      (sculpture)
   -  liquide     (peinture, sérigraphie)
   -  pâteux     (modelage, collage)

 Il suffit à celui qui veut tenter l'expérience de s'armer de patience et de persévérance.
 
 

 
 
 
 
 

Pièce en chocolat, présentée pour   Le grand prix international du chocolat   Le thème était :  "1992 Année Olympique"  L'esprit de cette pièce était :    le classicisme, l'origine de l'olympisme - Le discobole sculpté en chocolat.    - La flamme symbolise l'olympisme.     - Le temple représente le classicisme             grec.

 
 

Reproduction d'une sculpture  du musée de Grenoble :   J'ai réalisé cette pièce seulement d'après les photos présentes sur le dépliant du musée.      Cette oeuvre n'atteint pas le niveau de finition des autres sculptures.  Elle a été néanmoins exposée au concours du congrès Rhône-Alpes  de la Confédération des pâtissiers.    Pour lui donner la blancheur du marbre, j'ai ajouté au chocolat un produit blanchissant, de l'oxyde de titane (produit autorisé).

 
 

Buste de Louis PASTEUR    J'ai sculpté ce buste dans un bloc de chocolat, de taille grandeur nature.      Cette pièce pèse plus de 15 kgs.     J'ai présenté ce travail au concours des Meilleurs Ouvriers de France en 1993.

 

Cette sculpture est en cours de réalisation.    Elle a orné le buffet de la réception pour la célébration du centenaire, à la fin du mois de juin 2000.    Elle est la fidèle reproduction d'un "biscuit" de porcelaine familial.    Il reste à finir les détails du visage, à polir l'ensemble, puis à protéger le tout d'un vernis alimentaire.