Auguste Hirsinger :  né le 9 juillet 1873 à Gevigney (70    Il travailla, à la fin du 19 ème siècle, dans de grandes maisons parisiennes et du nord de la France, afin de parfaire ses connaissances professionnelles.       En 1900,  il décida de s'installer en Arbois où son père travaillait. Il reprit la pâtisserie sous les arcades en Juin.                   Il se maria le 14 Juin 1900            avec Marie Léontine PINSEAU     Ils eurent trois enfants dont :
Edouard HIRSINGER né le 29 août 1901 dans la maison familiale      Il reprit l'affaire en 1929.   Il sut maintenir le savoir-faire de son père.      En 1940, lorsque les Allemands arrivèrent en Arbois, il décida courageusement de fermer le magasin pendant cinq longues années, jusqu'à l'arrivée des soldats américains.                   Il se maria avec :           Marie-Thèrèse GIROD     Ils eurent deux enfants dont
	Claude HIRSINGER né le 21 août 1929 dans la maison familiale        Il reprit la pâtisserie en 1959.      Il eut la lourde tâche de rénover la plus grande partie de la maison, place de la Liberté, dont la famille venait de faire l'acquisition.     Il se maria quelques années plus tard avec      Jacqueline LARESCHE, originaire du      Haut-Doubs.     Ils eurent deux enfants dont :
Edouard HIRSINGER   né le 20 Décembre 1963   dans la maison familiale.         Il reprend la pâtisserie en 1993. Il se marie en 1992 avec                Sylvie RAICHON          Ils oeuvrent au développement de l'affaire familiale et orientent la fabrication vers le chocolat haut de gamme.       Dans ce but, Edouard décide de tenter le concours des meilleurs ouvriers de France et obtient le titre envié, dans la catégorie "chocolatier confiseur", en 1997.      Ils ont trois enfants et   ... ?

 
 

       Grâce à leur compétence, leur sens de l'accueil, leur gentillessse et leur fécondité !
 

                             L'histoire des HIRSINGER, pâtissiers en Arbois, se poursuit.

Marie Léontine PINSEAU

Marie Thérèse GIROD

Jacqueline LARESCHE

Sylvie RAICHON