** LES CONFISERIES MAISON :
 
 

- Les marrons glacés : 

        Nous sommes une des dernières maisons de France à réaliser les marrons glacés de manière totalement artisanale. Écorchage et confisage sont effectués à la main et les marrons proviennent exclusivement du Haut-Var (en saison, 85 € / kg vente en magasin et 90 €/ kg vente par expédition ).
 
 
 

Les bouchons     Création Claude HIRSINGER        Masse amande parfumée au Marc d'Arbois.         Entièrement modelés à la main, ces bouchons  sont ensuite "candis" dans un sirop de sucre,  pour préserver leur moelleux.     52 €/kg

 
 

 
 

Le nougat mou : A base de miel de lavande et de fruits secs. Ils sont fabriqués façon Montélimar. Ce sont des nougats très tendres et très parfumés.     48 € /kg
Le nougat dur :  Composé d'amandes brutes de provence de pistache "Bronte" de Sicile de caramel et de coriandre 48 € / kg

 
 
 

- Les pâtes de fruits :
    Réalisées avec les meilleurs fruits, entièrement naturelles   35 € /kg.

-  Les caramels :
    A base de caramel cuit à sec, parfumés à la vanille des Commores  40 Euros /kg.
 
 
 
 

Les confitures     Fabriquées à l'ancienne, aux fruits de saison avec quelques particularités :  -   aux mûres sauvages -   à la rhubarbe -   au caramel -   à l'orange amère -   à la crème de marron         ( avec les débris de marrons glacés ) -   etc ...                de 5 à 7 €  selon le parfum.

 
 
 
 

les oeufs en sucre candis  C' est une très ancienne confiserie.    Nous sommes sûrement l'une des dernières maisons à maintenir cette spécialité séculaire.   Coulés dans  l' amidon, ces oeufs  sont composés de multitude de petits cristaux de sucre qui leur donnent une scintillance exceptionnelle.